Tonnelier / Tonnelière (Fiche métier)
Devenir tonnelier
Le tonnelier est un artisan spécialisé dans la fabrication et la réparation des tonneaux, qui sont principalement utilisés dans l'industrie viticole pour la fermentation et l'élevage du vin. Il faut savoir qu'un bon tonneau peut influencer significativement la qualité du vin. C'est un métier qui demande un véritable savoir-faire et un goût pour le travail manuel.
Quelles sont les missions d'un tonnelier ?
En tant que tonnelier, votre travail consistera à transformer des planches de chêne en tonneaux. Vous devrez choisir le bois, le préparer, le chauffer pour le rendre flexible, le courber, puis assembler les douelles (les planches) pour former le tonneau. Une fois le tonneau formé, vous devrez le chauffer de nouveau pour l'arrondir et lui donner sa forme définitive. Enfin, vous devrez le cercler, c'est-à-dire poser des cercles métalliques autour du tonneau pour le renforcer. Vous pourrez également être amené à réparer des tonneaux endommagés.
Les qualités et compétences pour devenir tonnelier
Pour devenir tonnelier, vous devrez faire preuve de précision et de patience, car la fabrication d'un tonneau est un travail minutieux qui demande du temps. Vous devrez aussi avoir une bonne condition physique, car le travail est souvent manuel et peut être fatigant. Enfin, vous devrez avoir une bonne connaissance des bois, en particulier du chêne, qui est le bois le plus utilisé pour la fabrication des tonneaux.
Les formations pour devenir tonnelier
Pour devenir tonnelier, il est recommandé de suivre une formation en ébénisterie ou en menuiserie, puis de se spécialiser dans la tonnellerie. Il existe en France plusieurs formations spécifiques à la tonnellerie, notamment le CAP Arts du bois option tonnelier, le Bac Pro Artisanat et métiers d'art option métiers de la tonnellerie, et le BM Tonnellerie.
Les perspectives d'emploi et d'évolution de carrière
Le marché de la tonnellerie est plutôt dynamique, notamment grâce à l'essor de la viticulture bio et biodynamique qui privilégie l'utilisation de tonneaux en bois. En tant que tonnelier, vous pourrez travailler dans une tonnellerie, mais aussi dans une grande exploitation viticole qui possède sa propre tonnellerie. Avec de l'expérience, vous pourrez évoluer vers des postes de chef d'atelier ou de directeur de production.
Le salaire d'un tonnelier
Le salaire d'un tonnelier débutant se situe autour du SMIC. Avec de l'expérience, il peut augmenter et atteindre environ 2000 à 2500 euros bruts par mois.